Rosalba Riquelme, presidenta de los celiacos confirmo la noticia e informo
que el día 5 de octubre llevaran a cabo una reunión informativa y posterior
capacitación para conocer el uso de la maquina “el beneficio va a ser para los
celiacos y los socios que están dentro de la asociación de celiacos. El día 5
de octubre tenemos la reunión con Gonzalo Padilla – de la empresa Alumbrera – y
los celiacos de acá para ver qué podemos hacer y que ideas tienen para este
proyecto”
Dentro de los socios existe personas que viven en el
paraje de La Isla a quien se les pagaría por la recolección y venta de la
algarroba, con la harina obtenida se abonaría este costo, debemos acotar que la
idea es producir alimentos derivados de este fruto para luego con el tiempo
venderlo a comercios y otras asociaciones la harina generando de esta manera mano
de obra para los celiacos del departamento
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