La Asociación de Celiacos de Andalgalá recibió del electo
vicegobernador de Catamarca Octavio Gutiérrez y del diputado provincial Horacio
Gutiérrez, un horno pizzero y un frízer.
La presidenta de la asociación Rosalba Riquelme elevo una
nota al vicegobernador solicitándole estos elementos “el horno pizzero se va a utilizar para hacer
todo panificación apto para celiacos y el frízer para los alimentos como la maza del pan, también la manteca y la levaduras que son muy caras y tienen que estar
frisados”, acotando que “la idea es
hacer comida que sea especialmente para celiacos, que no sea nada utilizado con
otros alimentos que tengan gluten” además de este aporte el
diputado Gutiérrez gestiona la
personería jurídica para la asociación.
Otro tema pendiente que tienen es el de contar con su
edificio propio, días atrás tuvieron que hacer un taller de cocina en una casa
particular por falta de un espacio físico y sus reuniones mensuales las llevan
a cabo en ADDA, “más adelante se verá un terreno por medio Municipal o
Provincial para que se construya la casa del celiaco de Andalgalá, ese es un
sueño por lograr” otro proyecto que la asociación tiene es el procesamiento de
la algarroba la cual puede ser utilizado para la elaboración de distintos
productos como es el caso de helados artesanales, “la idea es que vengan con el
sello del celiaco y que también los diabéticos
lo puedan consumir tranquilamente”, explico Rosalba, por lo que presentaron una nota al Intendente Alejandro
Páez para conseguir 10 becas de trabajo para solventar los gastos que demanda
recoger la algarroba
Una manera de que las personas se puedan interiorizar del
trabajo de la Asociación de Celiacos Andalgalá es ingresar a través del
facebook de ACEA “estamos subiendo todo lo que vamos realizando, los talleres
de cocina, recetas, que es la enfermedad celiaca e informes”, comento su
presidenta.
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