Secado y envasado de frutos

La Secretaria de Producción Industria y Desarrollo Económico, está trabajando el proyecto impulso, desarrollo e industrialización de frutos para desecar y envasado al vació, para lleva a cabo este ambicioso plan se dispone de un modelo de secadero tipo micro-túnel con cobertura de 50 m de largo y 1,5 de ancho, el mismo se encuentra ubicado en el distrito Malli.

Para  lograr un secado de mayor eficiencia y calidad, se necesita disponer de un ambiente protegido, donde el secado se produzca por la circulación de aire a una temperatura optima, lo importante  es disponer de una intensa radiación solar anual que pueda ser aprovechada para calentar el aire en diseños de secaderos, de esta manera luego del proceso de secado los frutos con envasados al vació para lograr una mejor presentación y calidad del producto