La Secretaria de Producción está trabajando en un curso práctico de elaboración de vino casero, el que contará con el asesoramiento del enólogo Juan Barbosa, para que unos quince productores locales trabajen de forma asociativa y brinden su aporte con equipos que son necesarios para producir vino de calidad, como moledoras y frízer y uvas provenientes de su cosecha.
Por otro lado la Municipalidad de Andalgalá, no solo apoyara este curso con el asesoramiento técnico sino que también, comprara insumos apropiados para este emprendimiento, como lo son las botellas y productos químicos fundamentales para producir un vino trasparente, con color, de calidad y que se conserve con el tiempo, ya que en esta zona es normal que después del invierno los vinos tengan diferentes problemas que impidan su consumo.
Este curso que se va a desarrollar en el mes de Febrero y Marzo, en la casona del distrito de Huaco de la familia Basan Brizuela (donde antiguamente en este lugar funciono una bodega). El vino se producirá de forma casera contando con el aval del Instituto Nacional del Vino y del Municipio. “No deja de ser un proyecto ambicioso y lindo, Dios quiera que esto pueda proseguir y de acá a algunos años estemos hablando de una pequeña bodega de mayor escala, con mayor participación de productores, rescatando todo ese valor cultural que supo tener en Andalgalá, los viñeros y la elaboración de vino de calidad”, comento el Secretario de Producción de la Municipalidad de Andalgalá, José Luis Olas.
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